Portez le lait à frémissement, ne le laissez pas bouillir. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à blanchiment, puis ajoutez la Maïzena et le colorant alimentaire rouge. Versez peu à ...

Chou à la crème, éclair, salambo, paris-brest, tarte tropézienne ou encore mille-feuille... Le point commun entre ces desserts, (au de-là du fait qu'ils soient absolument délicieux), est qu'ils sont ...

Cette crème est un incontournable de la pâtisserie. Facile à préparer, elle offre une grande variété d'utilisations. Vous pouvez en garnir un biscuit aérien ou la pocher sur une pâte feuilletée cuite, ...

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Sur l’antenne d’Ici Lorraine, la cuisine s’invite chaque jour avec nos experts. Cette fois, Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, partage son savoir-faire autour d’un classique : la crème ...

Succombez à cette crème pâtissière bien de chez nous sucrée au sirop d’érable et aromatisée au mélilot, notre vanille locale! Servez la crème avec des fruits ou utilisez-la pour préparer une tarte aux ...

Nicolas Poelaert of Choux Patisserie is a master of éclairs. Here, he talks us through an essential component. A classic pastry cream is the perfect filling for pastries, traditionally used in ...

Cette recette permet de préparer 12 élégants petits gâteaux à la vanille, garnis de crème au beurre à la gousse de vanille, ...

Régalez-vous avec cette tarte à la rhubarbe et à la crème pâtissière ! Pas à pas, découvrez comment préparer le dessert printanier chic et raffiné qui épatera vos convives en fin de repas, pour le ...

1/ Dans un saladier faites une fontaine avec la farine, le sucre vanillé et une pincée de sel. 2/ Incorporez le lait progressivement à l’aide d’un fouet. 3/ Ajoutez alors les œufs un par un et battez ...

Commencez par mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix. Lancez ensuite un programme de 12 minutes à 100°C et en vitesse 4.