Au robot culinaire, mélanger le veau, le bacon, les abats de l'oie, les pruneaux, les noix de Grenoble, les oeufs, le pain, le cerfeuil, le thym, le persil et l'assaisonnement. Préchauffer le four à ...

Réalisez un roux blanc avec le beurre et la farine (faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine, cuire le tout à feu doux 1 à 2 minutes), ajoutez le fumet de poisson, délayez bien ...

Épluchez le macabo et lavez-le de façon à enlever le maximum de mucilage (gluant) Râpez finement le macabo et mettez-le dans un saladier assez profond Ajoutez 500ml d’eau dans le saladier contenant le ...

Cette sauce blanche française, concoctée à partir d’un roux cuit avec du lait (ou de la crème) serait, d’après la légende, ...

Une sauce blanche simple et crémeuse à base de beurre, de farine et de lait. L’Égypte et la Corée du Sud avancent dans un accord historique pour l’acquisition de jusqu’à 100 chasseurs FA-50 Des pannes ...

Tous s’entendent là-dessus : impossible de trouver de la poutine sauce blanche ailleurs qu’en Outaouais. C’est un délice culinaire bien d’ici… comme le serait aussi la moutarde sucrée sur les pogos!

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Le Floc de Gascogne, l'Armagnac et la Blanche d'Armagnac sont les alliés parfaits pour sublimer vos plats et cocktails de ...