La trippa è uno dei piatti italiani di frattaglie più apprezzati per il suo sapore semplice, deciso e ricco di tradizione che arriva a noi grazie all'abilità tra i fornelli delle nostre nonne e dei ...

Come cucinare la trippa? Se ti stai domandando come portare in tavola questo gustoso piatto diffuso nella tradizione culinaria italiana, sei nel posto giusto! La trippa, infatti, è conosciuta e ...

“Per tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa”. Una confidenza contraddittoria se si pensa che Alessandra Ruggeri ha scelto proprio questo iconico piatto della tradizione per il nome del suo ...

Tagliare la trippa a striscioline. In una casseruola far sciogliere il burro e unire la pancetta tagliata a stricioline. In questo grasso far soffriggere la cipolla tritata grossolanamente. Quindi ...

Oggi è forse più probabile ordinarla in trattoria, ma di fatto la trippa, a Roma, non è mai passata di moda. Una ricetta antica e sostanziosa, in realtà più semplice (nonché ‘leggera’) di quel che si ...

Da nord a sud, la cucina regionale conta moltissime varianti e altrettanti punti in comune, anche per quanto riguarda il cibo da strada. Vale per le molte declinazioni della pizza come per i fritti – ...

Trippa è Diego Rossi, un cuoco in tutto e per tutto – non chiamatelo chef – che ha costruito un’idea di cucina confortevole a partire da cose semplici, studiando quelli che sono i modelli di ...

In Italia la cucina è una questione identitaria. Ogni luogo ha un piatto che racconta la storia di quel posto e di quel popolo, le tradizioni e le abitudini di secoli e secoli. Per questo, quando ...

Varcare la porta della Trattoria Trippa è un po’ come entrare in una piccola parte di mondo dove il tempo ha il potere di fermarsi. Accostare questa effimera, ma fortissima sensazione a Milano e alla ...

Come da tradizione è tornato il "Trippa Day", il tradizionale appuntamento alla Fortezza da Basso, giunto alla trentesima edizione, con lo scambio di auguri organizzato da Confesercenti Firenze e ...

Da una sponda del Naviglio, un ristorante di successo, spesso sold out, che ha annunciato la chiusura nel fine settimana (tradizionalmente il giorno di maggior incasso), accendendo la spia su una ...