ROLLOS DE CANELA Ingredientes: Para la masa • 250 ml de leche tibia (alrededor de 35 °C) • 50 g de azúcar • 8 g de levadura seca de panadería (o 24 de levadura fresca) • 100 g de mantequilla sin sal derretida (ya enfriada) • 2 huevos • 550 g de harina de trigo de fuerza • 1 cucharadita de sal • 100 ml de nata caliente (para empapar los rollos antes del horneado) Para el relleno • 120 g de mantequilla sin sal blanda (en punto pomada) • 120 g de azúcar moreno • 10 g de canela en polvo Para la crem